BRUT

« Notre cuvée Brut reflète le terroir de la Champagne et de ses trois tiers de Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay. Le vignobles offrent une diversité de cépages que nous savons habilement exploiter. Nous avons sélectionné soigneusement les meilleurs raisins afin de réaliser un champagne fin et équilibré. C’est ce savoir-faire et ces arômes recherchés qui font de Pol Couronne Brut un grand champagne. »

Jean Baptiste Prevost,  winemaker

Cépages & provenance

34% Chardonnay, 35% Pinot Meunier, 31% Pinot Noir

 

Dosage

Brut : 8,5g /litre

 

Vinification

65 % vin de base 2011 + 35% vins de réserve (2007-2008-2009-2010)

Fermentation malolactique effectuée à 90% + 10% sans fermentation

malolactique (aide à conserver la fraîcheur du champagne)

Vieillissement minimum 42 mois sur lies

Notes de dégustation

Oeil : Une robe rubis avec des nuances saumonées.

Une mousse fine et volubile

Nez : Un nez complexe et puissant, mélange de fruits rouges(griotte) et de

fruits plus exotiques comme la mangue.

Bouche : Une bouche bien construite, sans excès, qui laisse une impression

franche et fruitée. La finale aromatique rappelle le nez.

Accord met/vin

Viande rouge grillée, Charlotte aux biscuits roses de Reims et chocolat…

© 2023 by Champagne POL COURONNE  11 Cours Jean-Baptiste Langlet  51100 Reims - France

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