BRUT ROSÉ
« L’élaboration de cette cuvée est réalisée dans le respect des traditions. Nous sélectionnons nos plus beaux Pinot Meunier pour réaliser un Coteaux champenois rouge qui apportera cette magnifique couleur à notre Brut Rosé, un champagne moderne qui saura vous séduire. »
Cépages & provenance
27% Chardonnay, 26% Pinot Noir, 33% Pinot Meunier + 14% Coteaux champenois rouge (base Pinot Meunier)
Vinification
62 % vin de base 2012 + 25% vin de base 2011 + 13% vins de réserve Vieillissement minimum 36 mois sur lies
Brut : 8,5g /litre
Notes de dégustation
Oeil : Robe légèrement cuivrée avec une bulle fine et légère.
Nez : Premier nez très fruité avec des notes de fruits rouges. Le second nez s’ouvre sur des notes de cerise et de quetsche.
Bouche : L'attaque est souple et ronde. Une belle effervescence qui laisse s’exprimer un beau volume en bouche avec des notes de fraise des bois et de framboise qui apportent une finale aromatique et acidulée.Accord met/vin
Apéritif, plateau de jambon ibérique, mousse de fruits rouges...