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Cuvée Envol Bleu Cathédrale

Cuvée Envol Bleu Cathédrale

« Embarquer à bord de L'Envol Bleu, c'est partir à la rencontre du terroir, de l'art et du patrimoine Rémois.

Du vignoble à la bulle et de la Terre jusqu'au étoiles ...

L'Envol Bleu, c'est aussi et surtout la collaboration entre la Maison Pol Couronne et l'artiste Iemza.

L'envie partagé de faire rayonner Reims et ses fiertés locales. »

  • CEPAGES & PROVENANCE

    79% Pinot Noir issus de Bouzy et d’Ambonnay (classés Grand Cru), 21%

    Chardonnay issus de la Côte des Blancs (Grand Cru)

  • DOSAGE

    Extra Brut : 3g /litre

  • VINIFICATION

    Vin base récolte 2014 + 27,5% de vins de réserves

    Fermentation malolactique effectuée à 100%

    Vieillissement minimum 42 mois sur lies

  • NOTES DE DEGUSTATION

    Œil : Teinte or brillant, bulle fine

    Nez : Très marqué par les Pinots, arômes  fruités (pêche, citron) avec une finition légèrement toasté

    Bouche : L’attaque en bouche est puissante, minérale et équilibrée par une pointe citronnée

  • ACCORDS MET/VIN

    Viandes fumées, foie gras, fromages secs ...

45,00 €Prix
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