BRUT ROSÉ

«L’élaboration de cette cuvée est réalisée dans le respect des traditions»

 

« Nous sélectionnonsnos plus beaux Pinot Meunier pour réaliser un Coteaux champenois rouge qui apportera cette magnifique couleur à notre Brut Rosé, un champagne moderne qui saura vous séduire. »

Jean Baptiste Prevost,  winemaker

Cépages & provenance

27% Chardonnay, 26% Pinot Noir, 33% Pinot Meunier + 14% Coteaux

champenois rouge (base Pinot Meunier)

 

Dosage

Brut : 8,5g /litre

 

Vinification

62 % vin de base 2012 + 25% vin de base 2011 + 13% vins de réserve

Vieillissement minimum 36 mois sur lies

Notes de dégustation

Oeil : Robe légèrement cuivrée avec une bulle fine et légère.

Nez : Premier nez très fruité avec des notes de fruits rouges. Le second nez

s’ouvre sur des notes de cerise et de quetsche.

Bouche : L'attaque est souple et ronde. Une belle effervescence qui laisse

s’exprimer un beau volume en bouche avec des notes de fraise des bois et de

framboise qui apportent une finale aromatique et acidulée.

Accord met/vin

Apéritif, plateau de jambon ibérique, mousse de fruits rouges...

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