Cépages & provenance

100% Pinot Noir Grand Cru issus d’Ambonnay

Dosage

Brut : 8g /litre

 

Vinification

Vins de base 2012

Rosé issu d’une macération courte des baies de raisins noirs

Vieillissement minimum 42 mois sur lies

Notes de dégustation

Oeil : Une robe rubis avec des nuances saumonées.

Une mousse fine et volubile

Nez : Un nez complexe et puissant, mélange de fruits rouges(griotte) et de

fruits plus exotiques comme la mangue.

Bouche : Une bouche bien construite, sans excès, qui laisse une impression

franche et fruitée. La finale aromatique rappelle le nez.

Accord met/vin

Viande rouge grillée, Charlotte aux biscuits roses de Reims et chocolat…

« Réaliser un Rosé de Saignée est complexe et relève d’un savoir-faire ancestral. Les pigments contenus dans la peau des grains de raisins noirs colorent naturellement le vin par une courte macération. Notre Rosé de Saignée, entre puissance et finesse, est tout simplement le reflet de la passion de la Maison. »

Jean Baptiste Prevost,  winemaker

ROSE DE SAIGNEE GRAND CRU

© 2023 by Champagne POL COURONNE  11 Cours Jean-Baptiste Langlet  51100 Reims - France

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