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CUVEE L’ENVOL BLEU
（キュヴェ「ランヴォル・ブルー」 ）
« ランヴォル・ブルーに乗って飛翔、それはテロワールと芸術、ランスの遺産に出会うための旅立ち。
ブドウ畑からシャンパーニュの泡へ、地球から星々へ…
ランヴォル・ブルーはメゾン・ポルクラウンとアーティストIEMZA（イエムザ）とのコラボレーションであり、両者の「ランスと土着の誇りを輝かせたい」という共通の思いから生まれました»
生産者：ジャン・バティスト・プレヴォ
ブドウ品種と産地
ピノ・ノワール79％（ブジーとアンボネイ、共にグランクリュ）、
シャルドネ21％（アヴィーズ＝グラン・クリュ）
ドザージュ
エクストラ・ブリュット : 3g /litre
醸造方法
2014収穫のベース・ワイン72.5％+リザーブ・ワイン27.5%
マロラクティック発酵100％
42カ月以上澱と共に瓶内熟成
テイスティング・ノート
外観 : 淡い輝きのゴールド、繊細な泡の連なり
香り : ピノ・ノワールが際だち、桃やレモンのフルーツ感に
軽いトーストの香ばしさが続きます。
味わい :アタックは力強くミネラル感があり、一筋のレモンの風味と共に
バランスがとれた美しい広がり。
フード/ワイン・ペアリング
燻製した肉、フォアグラ、ハード・チーズなど
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